Panzerotti con tofu e spinaci (uvetta, pinoli e sesamo)
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Facile
Preparazione
Preriscalda il forno/friggitrice
Preriscalda il forno o la friggitrice ad aria a 190°C.
Prepara gli ingredienti
Tagliare il tofu a cubetti. Lavare gli spinaci e tagliare i gambi. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
Sbollenta gli spinaci
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione e sbollentare gli spinaci per 1 minuto. Scolateli, pressatele bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritatele.
Cuoci gli spinaci
Scaldate l'olio in una padella e aggiungete l'aglio, l'uvetta e i pinoli. Quando iniziano a dorarsi, aggiungete gli spinaci e fate cuocere, mescolando, per 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Unisci gli ingredienti
Aggiungere il tofu sbriciolato e condire con sale, pepe e curcuma.
Farcisci
Stendete le basi e mettete un cucchiaio di composto su metà di ognuno. Spennellare i bordi dei dischi con dell'acqua, chiudere le mini basi e sigillare i bordi con una forchetta.
Disponi su teglia forno/vassoio friggitrice
Disponete le basi su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellatele con l'uovo sbattuto e cospargetele con i semi di sesamo. Se utilizzate la friggitrice ad aria, disponetele nell'apposito vassoio.
Cuoci
Cuocerli nel forno per circa 8-10 minuti o fino a doratura, o in friggitrice ad aria per circa 8 minuti.
Avvertenze e consigli d'uso
Attenzione: prodotto crudo, da consumarsi previa cottura. Seguire attentamente le istruzioni per assicurarsi una cottura completa del prodotto, non consumare crudo o poco cotto. Adatto solo per cotture al forno, in friggitrice ad aria o in padella. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura.
Attenzione, rimuovi la carta da ciascuna Mini Base prima della cottura.
Preriscalda il forno, la friggitrice ad aria o l’olio nella padella prima di cuocere i prodotti ripieni.
Per assicurarsi che le mini basi siano completamente cotte non superare il seguente numero di pezzi per la cottura di ogni modalità di preparazione: forno (8pz), friggitrice ad aria (4pz), padella (2pz).
Il centro del prodotto deve essere completamente cotto (temperatura interna maggiore di 90° C)
Dopo la cottura, il prodotto deve essere asciutto.
Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno o friggitrice ad aria utilizzati e dal ripieno.
La temperatura del forno e della friggitrice ad aria non deve mai superare i 220°C.
Evitare che la carta da forno tocchi le pareti del forno o della friggitrice ad aria.
Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche.
Consiglio culinario
Scolare bene il composto prima di riempire le cialde.