Pasteis de nata
37Min
4
Stimolante
AVVERTENZE E CONSIGLI D’USO
- Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto.
- Dopo la cottura, il prodotto deve risultare asciutto
- Il tempo di cottura può essere aumentato, se necessario, a seconda del tipo di forno utilizzato e del ripieno.
- La temperatura del forno non deve mai superare i 220°C.
- Evitare che la carta forno tocchi le pareti del forno.
- Maneggia il prodotto seguendo le buone pratiche igieniche
- Adatto solo per cotture in forno. Non utilizzare il forno a microonde o altri metodi di cottura
Preparazione
Preparazione
Preparate la crema a bagnomaria sbattendo in un pentolino posto in una pentola con acqua bollente, i tuorli e lo zucchero semolato. Unite la panna fresca e fate cuocere a fuoco basso continuando a mescolare e portando il composto a 80° (usate un termometro da cucina), o fino a quando non si sarà addensata. Levatela dal fuoco e lasciatela raffreddare. Ungete degli stampini di alluminio per dolci o uno stampo per 12 muffin con del burro, srotolate la sfoglia e ritagliate 12 dischetti del diametro di circa 8 cm per rivestire gli stampi. Riscaldate il forno a 210° C ventilato. Riempite gli stampini con la crema, passateli nel forno caldo e fate cuocere per 15/20 minuti. Fateli raffreddare a temperatura ambiente, poi spolverizzateli di zucchero a velo o della cannella in polvere e serviteli subito.