Dolcetti alla crema

37Min
4
Intermedio
0

Ingredienti

.

Informazioni nutrizionali

Informazioni per porzione

Preparazione

Preparazione
37 Min
Preparate la crema a bagnomaria sbattendo i tuorli e lo zucchero semolato in un pentolino posto in una pentola con acqua bollente. Unite la panna fresca e fate cuocere a fuoco basso continuando a mescolare e portando il composto a 80° (usate un termometro da cucina per controllare la temperatura), o fino a quando non si sarà addensata. Levatela dal fuoco e lasciatela raffreddare. Ungete degli stampini di alluminio per dolci o uno stampo per mini muffin con del burro, srotolate la sfoglia e ritagliate 12 dischi del diametro di circa 8 cm e rivestite gli stampi. Riscaldate il forno a 200°C. Riempite gli stampini con la crema, passateli nel forno caldo e fate cuocere per 15/20 minuti. Fateli raffreddare a temperatura ambiente, poi spolverizzateli di zucchero a velo.