Crema pasticcera leggera

Ingredienti
  • 2 Uova
  • 150 g di Zucchero
  • 100 g di Farina
  • 250 ml di Latte

Preparazione

Fase 1

Sbattete con un frustino un uovo intero e un tuorlo con lo zucchero, aggiungete la farina e versate il latte a filo. Mescolate piano fino e a fuoco sostenuto fino a quando non si rapprende, poi quando raggiunge il bollore abbassate il fuoco, mescolando di tanto in tanto per circa 3-5 minuti. Lasciate raffreddare la crema, e con la forchetta mescolate di tanto in tanto affinchè non si formi la pellicola.

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