Crostata ricotta e ciliegie
86 Min
12
Facile
Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
Preparare la base
Srotola un rotolo di frolla e sistemalo nello stampo (20 cm) con la sua carta forno; premi bene i bordi e bucherella il fondo con una forchetta.
Preparare la crema
Lavora la ricotta con lo zucchero e l'uovo fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Distribuzione della crema
Distribuisci la crema di ricotta sul fondo e livella bene la superficie, poi aggiungi la confettura di ciliegie.
Creazione delle trecce
Con il secondo rotolo ricava delle strisce: 14 sottili e 2 grandi; forma due trecce unendo 3 strisce sottili alla base, intrecciandole e schiacciandole leggermente; disponi le trecce, le due strisce più grandi e quelle piccole sulla superficie creando un motivo semplice e ordinato.
Cottura
Spennella la superficie con l'uovo e inforna a 180°C per circa 50 minuti, fino a doratura.
Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente prima di servire.