Coni croccanti al salmone
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Facile
Preparazione
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200°C.
Ungere gli stampi
Ungete uno stampo conico di metallo con olio e arrotolate la cialda attorno ad esso. Sigillate il bordo della cialda con un po' d'acqua.
Spennellare con l'uovo e cuocere
Spennellare con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno per circa 12 minuti, fino a doratura. Togliere dalla teglia e lasciare raffreddare.
Frullare il salmone ed unire gli altri ingredienti
Frullare il salmone affumicato tritato, il formaggio, la panna, il succo di limone e il pepe a piacere fino a ottenere un composto liscio. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore.
Mettere il composto in una sac à poche
Mettere il composto in una sac à poche con bocchetta a stella e riempire i coni.
Decorare e servire
Guarnire con le uova e un rametto di aneto. Servire immediatamente.
Consigli culinari
Potete sostituire il caviale con fette di cetriolo. Guarnite con ribes. Possono essere preparati senza semi di sesamo e senza spennellare con l'uovo sbattuto. Preparate la mousse il giorno prima.