Strudel di primavera

Antipasti
45m
8
Ingredienti
  • 200 g Provola
  • 2 Cipollotto
  • 1 Uovo
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Basilico q.b.
  • Olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 rotolo Pasta Brisée

Preparazione

Fase 1

Tagliare i fagiolini a metà e saltarli in padella con il cipollotto tagliato a julienne. Nel frattempo sbucciare 100 g di fave e aggiungerle ai fagiolini, cuocere il tutto per almeno 10-15 minuti. Aggiungere a fine cottura il basilico tritato sale e pepe. Quando ancora le verdure sono calde ma a fuoco spento aggiungere la provola grattugiata e amalgamare. Srotolate la pasta brisèe dalla sua carta e adagiatela sulla placca del forno. Versate al centro il ripieno di verdure e richiudete con la pasta usando la pasta in eccesso per formare dei decori tipo striscie tagliate con la rotella dentellata. Applicare le striscie aiutandovi con un pennello inumidito con l'acqua. Infornate a 200° per 25 minuti.

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