Pretzel

Antipasti
22m
4
Ingredienti
  • Base per Pizza Rettangolare q.b.
  • 1 l di Acqua
  • 60 g di Bicarbonato di sodio
  • 1 Tuorli d'uovo
  • Sale grosso q.b.

Preparazione

Fase 1

Srotolate la base per pizza. Ritagliate cinque strisce con una rotella e poi lavoratele ognuna creando cinque salsicciotti di pasta che annoderete con la tipica forma del pretzel. Mettete a bollire 60 g di bicarbonato in 1 litro di acqua e immergetevi i nodi per una ventina di secondi ciascuno. Trasferiteli su una teglia coperta con carta da forno e spennellateli con un tuorlo sbattuto. Completate con il sale grosso e infornate per 12 minuti a 200°.

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