Cocotte di sfoglia con uova e pancetta

Antipasti
20m
4
Ingredienti
  • 1 confezione di Pasta Sfoglia Rettangolare
  • 6 Uova
  • 100 g di Pancetta
  • 200 g du Ricotta
  • Pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Fate soffriggere la pancetta in una padella antiaderente fino a che non sarà bella croccante. Srotolate la sfoglia e ritagliatela in 6 quadrati che sistemerete all'interno di una teglia per muffin. Riempite ogni pirottino coperto di sfoglia con un cucchiaio di ricotta, un cucchiaino di pancetta che avrete tritato grossolanamente al coltello, e infine posizionatevi sopra un uovo crudo, eliminando parte dell'albume affinché non fuoriesca. Condite con un pizzico di pepe e infornate a 200° per una decina di minuti.

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