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I formaggi, come altri derivati del latte, costituiscono un’ottima fonte di calcio, minerale che gioca un ruolo importante nella costituzione e nel mantenimento della struttura ossea. Circa il 99% del calcio introdotto con la dieta, infatti, si deposita nelle ossa e nei denti.

I formaggi, però, apportano anche quantità di grassi piuttosto elevate (variabili in funzione della tipologia di prodotto), perciò non andrebbero consumate più di 4 porzioni a settimana.

A questo proposito è anche opportuno ricordare che i formaggi non andrebbero consumati dopo un pasto completo, ma costituiscono un vero e proprio secondo piatto.

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