Il cous cous è un piatto molto gustoso della tradizione mediterranea. La sua versione tradizionale richiede una pentola speciale, la cuscussiera, ed una lavorazione un po’ lunga. Tuttavia è possibile preparare degli ottimi piatti a base di cous cous utilizzandone la versione precotta, reperibile facilmente in tutti i supermercati. Prepararla è semplicissimo:
- Versate la semola in una terrina e aggiungere dell’acqua bollente salata seguendo le proporzioni indicate sulla confezione.
- Mescolate con un cucchiaio di legno e lasciate riposare qualche minuto fino a che il cous cous non avrà assorbito del tutto l’acqua.
- Aggiungete un cucchiaio di olio d’oliva ed una noce di burro, versate gli ingredienti del cous cous (verdure, carne o entrambi) e cuocete per altri 5 minuti mescolando con una forchetta.
- Consumate caldo o freddo, a piacimento.
