La sua lama di lunghezza variabile tra i 15 e i 38 cm, incurvata in alto, serve al taglio di grandi pezzi di carne cruda e per lo spolpamento delle ossa.
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La sua lama di lunghezza variabile tra i 15 e i 38 cm, incurvata in alto, serve al taglio di grandi pezzi di carne cruda e per lo spolpamento delle ossa.
