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Apriostriche

Hanno la lama corta e tozza, di sezione cuneiforme, con la punta robusta a forma triangolare. Tra il manico e la lama, un’elsa protegge la mano: aprire un’ostrica infatti non è semplice, la punta del coltello potrebbe slittare sulla conchiglia. In commercio oltre al classico coltello puoi trovare altri tipi di apriostriche, il più comodo certamente è quello a leva, applicato su un apposito tagliere di legno. Sicuro e scenografico permette di aprire facilmente e in breve tempo dozzine e dozzine di ostriche. Il consiglio: una volta aperte le ostriche devono essere consumate entro un’ora.

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