A Casa Buitoni diamo molta importanza ai sapori e alla preparazione delle ricette dei nostri prodotti.
Come Cuoco mi occupo della loro creazione, combinando la tradizione culinaria italiana alle moderne tendenze ed esigenze alimentari. Un lavoro di team che unisce creatività, esperienza e professionalità diverse per identificare nuove idee di prodotto facili da preparare, buoni, ricchi di gusto e nutrizionalmente adeguati.
Nello studio e nella preparazione delle ricette collaboro con Valentina, Specialista in Scienze dell'Alimentazione e della Nutrizione, per scegliere i migliori ingredienti da usare e gli abbinamenti. Ma non solo, cerchiamo di immaginarli nelle vostre tavole e sui vostri piatti ed è per questo che invitiamo i consumatori a provarli.
Il vostro giudizio diventa quindi fondamentale.
Con gli Esperti dei Processi Industriali dell’impianto pilota seguiamo tutte le fasi di produzione per garantire il rispetto del gusto e dell’aspetto desiderati.
Collaboro inoltre alla definizione delle modalità di conservazione e preparazione, dei metodi di cottura e della confezione per mantenere inalterate le caratteristiche e la qualità dei prodotti Buitoni.
Casa Buitoni è il Centro di Ricerca e Sviluppo per Buitoni dove le ricette tradizionali italiane diventano prodotti innovativi, ricchi di gusto e basati sulle caratteristiche nutrizionali fondamentali per un’alimentazione completa ed equilibrata, nel rispetto dei principi della Dieta Mediterranea. Qui, dove batte il cuore di Buitoni, la nostra passione ed esperienza per la cucina italiana vi aiutano a creare ogni giorno piatti nuovi, semplici e naturali.
Referenze: Maturità Professionale (Tecnico delle attività Alberghiere)
Stage di cucina regionale creativa Chef di Cucina presso Hotel Tiferno e il Ristorante L’oca Nera Collaborazioni con alcuni tra i più importanti chef e esperti della gastronomia italiana.
